小麦と生きる道

大阪市中央区

ラーメンといえば醤油か塩か味噌か豚骨、という時代に終止符を打ち、現代のスタンダードとなった”鶏白湯”。クリーミーな泡立ちの白スープに潜れば濃厚な鶏と醤油の味わいの効いた真の姿が現れる、そんなオーソドックスな鶏白湯が楽しめるお店です。

麺はつるもちの平打ち自家製麺、店名の通り小麦の香りが素敵な麺がこのラーメンの生命線にもなっています。

今回頂いたのは「名物濃厚鶏白湯そば」。トッピングはレアチャーシューと玉ねぎにメンマ!麺と交互にトッピングを食べれば、最後までラーメン体験を楽しめます。

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店舗詳細

大阪メトロ堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋」駅から徒歩約4分

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